Лодочки из молодых кабачков, фаршированные мясной начинкой

Состав

молодые кабачки (цуккини) - 2 шт,
мясной фарш (свинина + говядина) - 300-400 г,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2 зубчика,
сыр твердый - 50-70 г,
помидоры - 2-3 шт,
сыр "Моцарелла" - 30 г (по-желанию),
зелень петрушки,
оливковое или растительное масло,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

Кабачки вымыть, обсушить и разрезать вдоль на две половинки.
Из каждой половинки при помощи чайной ложки удалить часть мякоти, оставляя слой мякоти ~8-10 мм.

Половинки кабачков смазать внутри оливковым или растительным маслом, выложить на противень срезом вниз и запекать ~10-15 минут при температуре ~180°C.

Приготовить начинку.
Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и порубить.
Мякоть кабачков нарезать кубиками (использовать часть мякоти).
На разогретой с оливковым (растительным) маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости ~4 минуты.
Добавить кабачки и обжаривать еще ~5-7 минут.
Переложить лук с чесноком и кабачками в отдельную миску (стараясь оставить в сковороде как можно больше масла) и отставить в сторону.
В разогретую с маслом сковороду, где жарился лук с кабачками, положить фарш и обжаривать, разминая ложкой и перемешивая, ~10 минут, до готовности.
Зелень порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Готовый мясной фарш остудить и перемешать с обжаренными кабачками, зеленью, сыром солью и перцем.

Половинки кабачков чуть подсолить, наполнить фаршем и разложить на смазанном маслом противне.

Помидоры вымыть и нарезать кружками или полукружками.
Разложить помидоры на поверхности кабачков, чуть посолить и поперчить свежемолотым перцем.

Запекать в нагретой до ~180°C духовке ~20-25 минут.
За 2 минуты до готовности кабачки вынуть из духовки, посыпать нарезанной маленькими кубиками моцареллой и вернуть в духовку (вместо моцареллы можно взять тертый на терке твердый сыр).
Как только сыр расплавится, вынуть кабачки из духовки, дать постоять ~5 минут и подавать, посыпав, рубленой зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Карина а я тоже с вами пойду    ну если конечно вы меня возьмёте с собой...

Маркиза, для начала бегом в мастерскую. закажи кольчугу для боя с Ильёй Муромцем за котлетки. А вообще то мы берем тебя в компашку. Спасибо за приглашения госпожа АДМИН !!!  Вот только разберемся с Ильёй Муромцем. И точно нагрянем в гости.

ага пушистый.он илья муромец и ему ненужны заморские явства он за родную кухню всех мечом порубит.

Так пойду-ка я на разведку. Знакомится с мягким и пушистым который любит котлетки. И молчит как рыба.  Аууууу ????? 

он на своем коне сидит и на нас смотрит.да мы по чуть чуть покушаем вкусненького нам и одной котлетки хватит.

MAXIMS ты лучше бы пригласила на это блюдо,а то всё картинки так не интересно охото попробовать...

даже помечтать не даёте

вот именно что одни мечты

Отредактировано Маркиза (02.07.2009 09:33:07)